Ei minun koiralle kelpaa raaka kala, se pitää olla savustettua! Ja vielä tällä ohjeella
- suomimattomat kokonaiset siiat suolataan hyvin keveästi (1%)
- kuivataan paperilla ennen pönttöön laittoa
- puruksi ehdottomasti leppää
- ei sokeria
- ei katajaa
- savustetaan noin 1 tunti ja annetaan jäähtyä käden lämpöiseksi.
Kun pöntöstä alkaa tirinä kuulumaan ja höyryt menee koiran nenään, on varmaa että pöntön vartiointia ei lopeteta ennen kuin kaikki on syöty.